Camping Wagner Rezeptwelt: Schafkäsegefüllte Spitzpaprika

Camping Wagner Rezeptwelt Lasagne

Spitzpaprika mit Schafskäse gefüllt

Zutaten

  • 4-6 Spitzpaprika
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln
  • 250g Cocktailtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 400g Schafskäse (Feta)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

So funktioniert's

  1. Die Spitzpaprika waschen. Den Deckel aufschneiden und entkernen.
  2. Schafskäse in entsprechend viele Keile schneiden und die Spitzpaprika damit füllen. Eventuell etwas nachdrücken, damit die Spitze auch gefüllt wird.
  3. Die Omnia-Form mit drei EL Olivenöl auspinseln und die gefüllten Spitzpaprika hineinlegen.
  4. Die Spitzpaprika mit dem restlichen Olivenöl einpinseln, damit sie nicht austrocknen.
  5. Cocktailtomaten halbieren und über die Spitzpaprika geben. Den gehackten Knoblauch (bitte nicht pressen, da Knoblauch sonst bitter wird) über die Tomaten verteilen.
  6. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Salz etwas sparsamer sein, weil der Schafskäse durch die Salzlake bereits gesalzen ist!
  7. Die Frühlingszwiebeln mit einer Schere darüber schnippeln.
  8. Den frischen Thymian, über die Zutaten, vom Stängel abstreifen. Die frischen Oreganoblätter etwas zerkleinern und ebenfalls über die Spitzpaprika streuen.
  9. Den Omnia-Backofen nun für 8 Minuten auf voller Flamme stellen. Dann weitere 15-20 Minuten bei halber Flamme backen und dabei einmal vorsichtig wenden.
  10. Die Spitzpaprika sind fertig, wenn sie noch bissfest und der Schafskäse leicht verlaufen ist.
  • Dazu eignet sich: Baguette, Reis, Kritharaki (griech. Nudeln)

Camping Wagner wünscht guten Appetit!

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