Auswahl aufhebenCamping Wagner Rezeptwelt: Zitronenmuffins
Zitronenmuffins
Zutaten
- 175 gr Mehl
- 175 gr Butter, gesalzen weich
- 175 gr Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Stück Bio-Zitronen
- ½ Pck. Backpulver
- 3 Eier
- 150 gr Puderzucker
So funktioniert's
- Die Eier schaumig schlagen und anschließend mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Mehl und Backpulver zum Teig geben.
- Zwei Zitronen waschen, die Schale abreiben und auspressen. Den Zitronenabrieb sowie den -saft unterrühren.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles verrühren.
- Den Teig in die Omnia Muffinformen füllen und für ca. 20 Min. auf mittlerer Hitze fertig backen. Stäbchenprobe machen, notfalls noch ein paar Min. weiterbacken.
- Währenddessen eine Zitrone auspressen und den Saft mit Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Diesen im Kühlschrank aufbewahren.
- Nachdem die Muffins fertig gebacken und abgekühlt sind mit dem Puderzucker toppen.
Camping Wagner wünscht guten Appetit!
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