Was ist ein Perkolator?

Ein Perkolator ist eine Kaffeekanne, in der heißes Wasser mehrfach durch das Kaffeepulver geleitet wird. Dadurch entsteht ein kräftiger und aromatischer Kaffee. Diese Art der Zubereitung ist vor allem beim Zeltcamping beliebt, da er ohne Strom funktioniert und direkt auf einer Kochstelle genutzt werden kann. Wie du unterwegs noch deinen Kaffee zubereiten kannst, siehst du bei den Kaffeemaschinen.

Wie ist er aufgebaut?

Im Inneren eines Perkolators befinden sich mehrere Bauteile, die für die Zubereitung wichtig sind. Unten in der Kanne wird das Wasser eingefüllt. In der Mitte sitzt ein Steigrohr, durch das das heiße Wasser nach oben steigt. Darüber befindet sich ein Filterkorb für das Kaffeepulver. Das Wasser läuft von oben über den Kaffee und tropft anschließend wieder nach unten zurück. Dieser Vorgang wiederholt sich während des Erhitzens mehrmals.

Welche Perkolator-Größe passt zu dir?

Für die Auswahl des Perkolators sind vor allem Fassungsvermögen, Personenzahl und Einsatzbereich wichtig. Die folgende Übersicht hilft dir dabei, schneller die passende Größe zu finden.

Welche Unterschiede gibt es beim Material?

Perkolatoren bestehen meist aus Edelstahl oder Emaille. Edelstahl ist besonders robust, langlebig und gut für den regelmäßigen Einsatz geeignet. Wenn du ihn oft nutzt oder etwas möglichst Widerstandsfähiges suchst, ist Edelstahl schlagunempfindlicher. Emaille wirkt dagegen klassisch und passt optisch gut zum Outdoor- und Westernstil. Welche Variante besser zu dir passt, hängt also vor allem davon ab, ob du eher eine widerstandsfähige oder eine besonders traditionelle Kaffeekanne suchst.

Wie schmeckt der Kaffee?

Kaffee aus dem Perkolator ist meist kräftig, vollmundig und eher intensiv. Viele schätzen genau diesen typischen Outdoor-Kaffee. Gleichzeitig gilt: Wenn der Kaffee zu lange auf der Hitze steht oder zu fein gemahlen ist, kann er schnell bitter werden. Deshalb kommt es bei dieser Zubereitungsart besonders auf den richtigen Mahlgrad, die passende Menge und eine gleichmäßige Hitze an.

So bereitest du deinen Kaffee zu

Für guten Kaffee kommt es auf die richtige Zubereitung an. Als grobe Orientierung kannst du mit etwa 60 bis 70 g Kaffee pro Liter Wasser arbeiten. Der Mahlgrad sollte grob sein. Zu fein gemahlener Kaffee macht das Ergebnis oft bitter und kann mehr Rückstände in die Kanne bringen. Wenn du statt mit einem Perkolator lieber elektrisch Kaffee kochen möchtest, zeigt dir der Ratgeber zu 12V- und 24V-Kaffeemaschinen, welche kompakten Lösungen sich für Wohnmobil, Campervan oder Lkw eignen.

Fülle zuerst das Wasser in die Kanne. Danach setzt du Steigrohr und Filterkorb ein und gibst den Kaffee in den Korb. Anschließend wird er auf der Kochstelle erhitzt. Sobald das Wasser sichtbar zu zirkulieren beginnt, solltest du die Hitze reduzieren. Nach etwa 5 bis 10 Minuten ist der Kaffee meist fertig. Danach kannst du ihn direkt in deine Tasse füllen.

Typische Fehler bei der Zubereitung

Wenn Kaffee aus dem Perkolator zu bitter schmeckt, liegt das oft an zu hoher Hitze oder zu langer Zubereitung. Ist der Mahlgrad zu fein, kann der Kaffee ebenfalls schnell kräftiger und bitterer werden als gewünscht. Schmeckt der Kaffee dagegen zu dünn, hilft meist etwas mehr Kaffeepulver. Mit kleinen Anpassungen bei Hitze, Menge und Mahlgrad lässt sich das Ergebnis meist schnell verbessern.

Tipp: Verwende für den Perkolator grob gemahlenen Kaffee und reduziere die Hitze, sobald das Wasser zu zirkulieren beginnt. So wird der Kaffee weniger schnell bitter und lässt sich besser kontrollieren.

Nicht verwechseln mit Mokkakanne oder French Press

Ein Perkolator wird oft mit anderen Kaffeebereitern verwechselt. Anders als ein Espressokocher oder eine Mokkakanne arbeitet der Perkolator nicht mit einem einzelnen Brühvorgang von unten nach oben, sondern mit wiederholter Wasserzirkulation. Im Unterschied zu Kaffeepressen wird der Kaffee außerdem nicht durch einen Pressfilter getrennt, sondern direkt in der Kanne zubereitet. Wenn du kräftigen Kaffee auf der Kochstelle kochen möchtest, ist er eine besonders klassische Lösung.

Camping Wagner – Haushaltsgeräte für deinen Campingurlaub

Ob kleiner Perkolator für den Morgenkaffee oder größere Kanne für mehrere Tassen: In unserem Shop findest du passende Modelle für kräftigen Kaffee unterwegs und weitere praktische Haushaltsgeräte. Beliebte Marken in diesem Bereich sind unter anderem Petromax, GSI, Cadac und Coghlans. Bei Fragen hilft dir unser Hilfecenter weiter.