Camping Wagner Rezeptwelt: Schafkäsegefüllte Spitzpaprika
Spitzpaprika mit Schafskäse gefüllt
Zutaten
- 4-6 Spitzpaprika
- Ein Bund Frühlingszwiebeln
- 250g Cocktailtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 400g Schafskäse (Feta)
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian
- Oregano
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
So funktioniert's
- Die Spitzpaprika waschen. Den Deckel aufschneiden und entkernen.
- Schafskäse in entsprechend viele Keile schneiden und die Spitzpaprika damit füllen. Eventuell etwas nachdrücken, damit die Spitze auch gefüllt wird.
- Die Omnia-Form mit drei EL Olivenöl auspinseln und die gefüllten Spitzpaprika hineinlegen.
- Die Spitzpaprika mit dem restlichen Olivenöl einpinseln, damit sie nicht austrocknen.
- Cocktailtomaten halbieren und über die Spitzpaprika geben. Den gehackten Knoblauch (bitte nicht pressen, da Knoblauch sonst bitter wird) über die Tomaten verteilen.
- Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Salz etwas sparsamer sein, weil der Schafskäse durch die Salzlake bereits gesalzen ist!
- Die Frühlingszwiebeln mit einer Schere darüber schnippeln.
- Den frischen Thymian, über die Zutaten, vom Stängel abstreifen. Die frischen Oreganoblätter etwas zerkleinern und ebenfalls über die Spitzpaprika streuen.
- Den Omnia-Backofen nun für 8 Minuten auf voller Flamme stellen. Dann weitere 15-20 Minuten bei halber Flamme backen und dabei einmal vorsichtig wenden.
- Die Spitzpaprika sind fertig, wenn sie noch bissfest und der Schafskäse leicht verlaufen ist.
- Dazu eignet sich: Baguette, Reis, Kritharaki (griech. Nudeln)
Camping Wagner wünscht guten Appetit!